강전해수의 산업적 이용과 효과 이용예효과 강산성수 - 육류, 야채, 과일 등 食材의 살균.소독- 식품가공기계·기구, 식기·조리기구 등 주방용품소독살균-손 소독- 공중살포에 의한 환경개선 (낙하 균 감소,소취)-식품가공원료수(지하수 등)의 살균.소독 - 살균.소독- 消臭- 식중독방지- 食材 선도유지기간 연장- 손 거칠어짐 등 피부장해 없음 식품가공원료수의 살균.소독에 의한 교차감염, 2차 감염 방지 강알카리수 - 육류, 야채 등 식재의 선도유지- 식기, 조리기구, 바닥등의 세정- 금속의 부식방지 -食材의 산화방지와 선도유지기간 연장- 食味의 향상- 단백질· 지방을 용해하여 세정효과 큼- 금속기구의 부식방지- 산 중화 더보기 강알카리성 전해수 기능 ○ 강알카리성 전해수 1. 유화 (乳化) OH- + H2O → H3O2- (계면활성제 역활) 2. 세정 (洗淨) 3. 강한 환원력 더보기 [학술]강산성 전해수의 살균효과 및 안정성 새창으로 읽기 강전해산성수의 살균효과및 안전성 강전해수생성장치 살균효과시험 (재) 식품약품안전센터 秦野연구소 식약세연제 97 - 환 - 006호 안전성시험 (재) 일본식품분석센터제 TM 59701O2OO-1 호제 TM 597O1O2OO-2 호제 TM 597O1O2OO-3 호제 TM 597O1O2OO-4 호제 TM 597O1O2OO-5 호제 TM 597O1O2OO-6 호제 TM 597O1O2OO-7 호제 TM 597O1O2OO-8 호 안전성시험 (재) 일본식품분석센터 강전해산성수 (p H2.36,산화환원전위1350mV, 유효염소농도15ppm, 측정수온12.3℃)의 안전성시험 ◈ 눈 자극성시험 (토끼를 이용한 눈 자극성 시험)시험동물의 한쪽 눈에 강전해산성수 0.1ml 을 점안(눈에 넣음)하고, 비세정의 6마리를 1군, .. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 122 다음