○ 용수의 소독
식품제조.가공용수의 소독 :식품제조장에서 사용하는 지하수는 오염의 가능성이 매우 높으므로 소독하여 사용할 필요가 있다. 아래와 같이 지하수에 차아염소산을 0.8~1.0ppm 첨가하면 잔류염소취등 이미 이취를 남기지 않고 100% 살균소독 효과를 달성할 수 있다. 잔류염소농도가 0.4~0.6ppm 잔류하게 되므로(지하수의 수질에 따라 변동될 수 있음) 가공공정 중에 재차 오염되는 것을 방지할 수 있다. 노로바이러스 불활화에도 효과가 크다.
<그림 7 . 차아염소산수에 의한 지하수 살균소독 모식도〉 |
설치사례